Bolet granulé : portrait et ressemblances
Suillus granulatus
Aussi appelé : Bolet pleureur
Un petit bolet des pins dont les pores peuvent « pleurer ».
Statut documenté : Comestibilité documentée pour l’espèce identifiée
Caractères à examiner
- Chapeau brun orangé, collant à l’humidité.
- Pores jaunes pouvant exsuder des gouttes blanchâtres chez les jeunes.
- Pied sans anneau, finement granuleux vers le sommet.
Gouttelettes laiteuses possibles au bord des pores jeunes.
granulations glanduleuses sur le pied.
pas de voile annulaire.
cuticule collante.
Variations d’aspect
- Les gouttelettes sèchent et brunissent.
- Leur absence sur un exemplaire sec ne suffit pas à exclure l’espèce.
À ne pas confondre
Nonette voilée
Suillus luteus
La nonette voilée possède un voile et un anneau, à rechercher sur des spécimens suffisamment conservés.
Où chercher : arbres et supports
Pin sylvestre, Autres pins
Sol sous les pins.
Mycorhizien
- Identifier les pins du secteur.
- Observer les jeunes pores avant qu’ils soient salis ou desséchés.
- Comparer l’absence d’anneau et les ponctuations du haut du pied avec la nonette voilée.
Sous un même pin peuvent pousser plusieurs Suillus ; chaque espèce se distingue sur ses propres caractères. Les espèces citées comme voisines partagent un habitat : elles ne sont pas des indicateurs fiables de présence.
Milieu et histoire naturelle
Associé aux pins, notamment au pin sylvestre.
Granulatus fait référence aux petits grains du pied. Les gouttes, lorsqu’elles existent, sont plus faciles à voir sur de jeunes sujets frais que sur une récolte desséchée.
Goût et préparation : conditions à connaître
Saveur peu marquée, chair tendre. Tolérance digestive variable, comme pour d’autres Suillus ; une identification certaine et une cuisson complète restent nécessaires.
Sources
Une description documentaire ne confirme pas l’identité ni la comestibilité d’un spécimen trouvé. Les ressemblances présentées ne sont pas exhaustives.
Découvrir Le Guide & l’École · 15 € en une fois · Explorer le catalogue gratuit