Bolet amer : portrait et ressemblances

Tylopilus felleus

Aussi appelé : Bolet de fiel, Chicotin

Un sosie de cèpe à reconnaître sans le goûter.

Statut documenté : Non comestible

Caractères à examiner

• Chapeau brun, initialement velouté.
• Pores pâles qui prennent une teinte rose avec la maturité.
• Réseau brun sombre sur un pied plus clair.

Variations d’aspect

• Les jeunes pores ne sont pas encore nettement roses.
• Le chapeau s’étale et peut se fissurer.

À ne pas confondre

Cèpe de Bordeaux

Boletus edulis

Les pores du cèpe ne deviennent pas rose corail ; examiner également la couleur et le relief du réseau.

Où chercher : arbres et supports

Chêne, Hêtre, Autres feuillus, Conifères occasionnels

Sol forestier, seul ou en petits groupes.

Mycorhizien

• Inclure les chênaies et hêtraies dans l’étude des sosies des cèpes.
• Regarder la couleur des pores mûrs et le réseau du pied.
• Ne jamais utiliser la dégustation d’un sujet incertain pour le trier.

Un habitat favorable aux cèpes peut aussi convenir à ce bolet amer. Les espèces citées comme voisines partagent un habitat : elles ne sont pas des indicateurs fiables de présence.

Milieu et histoire naturelle

Sous feuillus et parfois conifères, sur sol forestier.

Felleus vient du mot bile et rappelle son amertume. Ce caractère a donné plusieurs de ses noms ; il n’est pas nécessaire de goûter un bolet inconnu pour le rechercher.

Goût et préparation : conditions à connaître

Sans intérêt alimentaire à cause d’une amertume très forte. Comparer pores et réseau ; ne pas utiliser une dégustation comme exercice d’identification pour débutant.

Sources

• First Nature · Tylopilus felleus

Une description documentaire ne confirme pas l’identité ni la comestibilité d’un spécimen trouvé. Les ressemblances présentées ne sont pas exhaustives.

Découvrir Le Guide & l’École · 15 € en une fois · Explorer le catalogue gratuit